Witajcie :)

 Dzisiaj znalazłam przepisy na babeczki z owocami i na upały kompot .Nic sie dzisaj nie chciało mi szukać przepisów na dzisiaj wiec znalazłam kilka przepisów na szybkie babeczki i kompot z owoców .A oto one

Babeczki z owocami i mascarpone

• 250g mąki
• 150g masła
• 1 jajko
• 1 łyżka zimnego mleka
• 150g mascarpone
• 100ml śmietanki 30%
• cukier puder
• szczypta soli
• maliny, truskawki, borówki, poziomki
• galaretka truskawkowa
• 
  
• 
  
• Przesianą mąkę wyrobić z masłem pokrojonym w kostkę, jajkiem, 3 łyżkami cukru pudru i solą. Dodać mleko i połączyć z ciastem które następnie wkładamy do lodówki na minimum 30 minut.Galaretkę ugotować z nieco mniejszą ilością wody niż podana na opakowaniu, zostawić do ostudzenia
• Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Tartaletki wyłożone ciastem wkładamy do pieca na około 25 minut, do zrumienienia ciasta. Do mascarpone dodajemy 4 łyżki cukru pudru oraz ubitą śmietankę. Na ostudzone ciasto wykładamy masę, następnie owoce. Można oprószyć cukrem pudrem jeśli ktoś lubi bardziej słodkie.
• W momencie gdy galaretka zaczyna tężeć, delikatnie podlewamy owoce starając się żeby galaretka nie uciekła na spód. Wstawiamy do lodówki.
• Zapraszam również na 

To prowadzi mój młodszy sąsiad swoją  kuchnie 

Dżem z arbuza z malinami

- pół arbuza,
- 300 g malin,
- 500 g cukru żelującego (na 1250 g owoców),

Arbuza pokroić w plastry, odciąć skórkę, wyjąć pestki, miąższ pokroić w kostkę. maliny przebrać. Odważyć 900 g arbuza i zmieszać razem z malinami i cukrem żelującym w wysokim garnku. Cytrynę przekroić, z jednej połówki wycisnąć sok, drugą pokroić cienkie plasterki, które następnie rozkroić na 4 części. Sok i kawałki cytryny dodać do przygotowanych wcześniej owoców  Doprowadzić do wrzenia i ciągle mieszając gotować jeszcze co najmniej 3 minuty. Gotową konfiturę natychmiast nakładać do słoików. Zakręcić i postawić do góry dnem. 

Sałatka owocowa

Składniki

1 mały arbuz,

4-5 moreli,

2-3 kiwi,

po 20 dag jasnych i ciemnych winogron,

20 dag malin,

20 dag borówek amerykańskich,

20 dag czereśni,

1 limonka,

pół pęczka mięty,

1 kieliszek brandy,

3-4 łyżki cukru,

Przygotowanie

1.Wszystkie owoce umyj, osusz. Arbuz przekrój na pół. Z miąższu półokrągłą łyżeczką powycinaj kuleczki, odrzucając pestki. Przy skórce pozostaw około 1 cm warstwę miąższu. 2.Wydrążone łupiny arbuza ponacinaj tak, aby powstał dekoracyjny wzorek. Wstaw do lodówki. Winogrona oderwij od gałązek. Obierz kiwi. Wydryluj czereśnie. Przebierz maliny i borówki. 3.Morele pokrój na połówki, usuń pestki, miąższ pokrój na cząstki. Kiwi potnij w półplasterki. Limonkę sparz, zetrzyj skórkę. Wyciśnij sok. Dodaj cukier. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. 4.Wszystkie owoce przełóż do schłodzonej skórki arbuza. Sałatkę polej sokiem z limetki i alkoholem. Posyp posiekaną miętą. Przemieszaj. Ponownie wstaw do lodówki na około 3-4 godziny.

Tak jak obiecałam jestem dzisiaj ,przepraszam że wczoraj mnie nie było,Wiec dzisiaj  dodam więcej przepisów A oto przepisy

ZATAPIANE ROGALIKI

2,5 szklanki mąki pszennej + pół szklanki do podsypywania

2 jajka

1/3 szklanki mleka

2 łyżki kwaśnej śmietany

120 g masła, roztopionego

1/4 szklanki cukru

1 opakowanie cukru wanilinowego (lub pominąć, jeśli używacie cukru z wanilią)

20 g drożdży świeżych lub 10 g drożdży suchych

Ponadto:

twarda konfitura do nadziewania lub bardzo gęsta konfitura (rzadka się nie nadaje)

jajko roztrzepane z łyżką mleka do posmarowania

cukier puder do oprószenia

Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżych najpierw zrobić rozczyn). Wsypać do misy miksera i dodać jajka, mleko, śmietanę, masło i cukry. Wyrobić hakiem do ciasta drożdżowego (można również wyrobić ręcznie). Ciasto będzie się kleiło, ale starać się nie dosypywać mąki na tym etapie. Ciasto wyjąc z misy miksera, obsypując delikatnie mąką uformować z niego kulę. Kulę owinąć bawełnianą lub lnianą ściereczką i zatopić w garnku z zimną wodą (woda powinna przykryć ciasto).

Gdy ciasto wypłynie wyjąć na stolnicę posypaną mąką, ponownie wyrobić, podsypując mąką. Ciasto podzielić na 4 części. Każdą z nich rozwałkować na koło o średnicy około 28 cm, podzielić na 8 trójkątów (w taki sposób, jak dzielimy pizzę). U podstawy trójkąta kłaść trochę nadzienia (około pół łyżeczki, nie za dużo, bo wycieknie) i zwijać od podstawy formując rogaliki. Rogaliki układać na blaszce wysmarowanej masłem (piekłam na macie teflonowej), odłożyć do wyrośnięcia na 20 - 30 minut w ciepłe miejsce, przykryte lnianą ściereczką. Przed samym pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut, lub do zezłocenia. Po upieczeniu oprószyć pudrem i podawać.

BUŁKI Z BIAŁYM MAKIEM

3/4 szklanki mleka

50 ml oliwy z oliwek

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soli

2 łyżeczki maku

1 łyżeczka drożdży instant (lub 15 g świeżych drożdży)

1 jajko

2,5 szklanki mąki pszennej dowolnego typu

Do posmarowania bułek:

1 żółtko +1 łyżka mleka

biały mak (ok. 1 płaskiej łyżki)

Mleko, oliwę, sól i cukier umieścić w misce i wymieszać. Dodać drożdże, zamieszać i odstawić na 10 minut.

Dodać jajko i powoli dodawać mąkę i mak.

Zagnieść gładkie ciasto - powinno być elastyczne i się nie lepić.

Ciasto przełożyć do miski posmarowanej łyżką oliwy, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 45 minut.

Po tym czasie uformować 10 bułeczek, które należy po uformowaniu w kulkę, spłaszczyć dłonią.

Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 20-30 minut. Powinny wyraźnie urosnąć.

Piekarnik nagrzać do 200 st C.

Wyrośnięte bułeczki posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem, posypać makiem. Wstawić do piekarnika i piec 13-15 minut.

Po upieczeniu ostudzić na kuchennej kratce.

CYTRYNOWE KWADRACIKI

Kruche ciasto:

225 g mąki

65 g cukru

1,5 łyżeczki cukru waniliowego

225 g masła o temperaturze pokojowej

Cytrynowa pianka:

6 średnich jajek

300 g cukru

60 g mąki

skórka starta z 2 cytryn

150 ml soku z cytryny

Ponadto: cukier puder do posypania

Wszystkie składniki na ciasto połączyć i szybko wyrobić, można za pomocą miksera. Rękoma oprószonymi mąką wgnieść ciasto w formę (23 x 35 cm). Włożyć do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto ponakłuwać widelcem i podpiec w temperaturze 175ºC przez 20 - 25 minut.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, a następnie żółtka. Wmieszać mąkę, skórkę cytrynową, a na końcu sok z cytryny.

Krem wyłożyć na podpieczone ciasto. Od tego czasu piec kolejne 30 minut w temperaturze 160ºC.

Jeszcze ciepłe ciasto posypać cukrem pudrem, ostudzone pokroić na kwadraty.

SERNIK Z TRUSKAWKAMI

Biszkopt:
3 jajka, oddzielnie żółtka i białka
1 szklanka cukru pudru
1/3 szklanki (50 g) mąki pszennej
1/3 szklanki (50 g) mąki ziemniaczanej

Krem:
250 g śmietankowego sera twarogowego (zmielonego jak na serniki)
3/4 szklanki cukru pudru
500 g serka mascarpone
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki mleka
1 łyżka wody różanej (niekoniecznie)

Mus truskawkowy:
1 szklanka truskawek
5 łyżek cukru pudru
1 łyżka żelatyny

oraz:
około 600 g truskawek
cukier puder i liście mięty do dekoracji

Biszkopt:
Formę o średnicy 21 cm z odpinaną obręczą posmarować masłem i oprószyć bułką tartą lub zmielonymi migdałami. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Żółtka ucierać z połową cukru pudru przez około 5 minut, aż powstanie gęsta i puszysta piana.
W drugiej misce ubijać białka z resztą cukru pudru przez około 5 minut, aż powstanie sztywna i błyszcząca piana. Połączyć ją z utartymi żółtkami (można mikserem na wolnych obrotach lub drewnianą łyżką), a następnie z przesianą mąką pszenną i ziemniaczaną.
Masę wyłożyć do przygotowanej formy i piec przez około 30 minut, aż wierzch ciasta będzie złoty i chrupiący. Studzić przez 15 minut w formie, następnie wyjąć ciasto na kratkę i całkowicie ostudzić.

Krem: Mikserem ubijać śmietankowy ser twarogowy z cukrem pudrem przez około 4 minuty, aż będzie gładki. Dodawać, w dość krótkich odstępach czasowych, po jednej łyżce ser mascarpone, cały czas miksując oraz resztę składników: ekstrakt z wanilii, sok z cytryny, mleko i wodę różaną jeśli jej używamy.

Mus truskawkowy: Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody. Zmiksować blenderem truskawki z cukrem pudrem na mus, podgrzać w rondelku. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody, wlać do rondelka z musem truskawkowymi i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Ostudzić.

CIASTO KAKAOWE Z MASĄ KOKOSOWĄ

Składniki na biszkopt:
5 jajek
1 niepełna szklanka mąki pszennej
pół szklanki cukru
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kokosowa:
1/2 litra mleka
1/2 szklanki cukru
20 dag masła
25 dag wiórek kokosowych
cukier waniliowy - 16 g

Poncz:
1/3 szklanki bardzo mocnej czarnej herbaty
2 łyżki likieru amaretto

Polewa:
czekolada mleczna 100 g
czekolada gorzka 100 g
12,5 dag margaryny

Białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka i nadal ubijać. Na koniec dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Wylać do wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem prostokątnej blachy o wymiarach 20 na 35 cm i piec w temperaturze 170 - 180 stopni przez około 30 minut. Ostudzony biszkopt nasączyć ponczem.

Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie wsypać kokos i gotować do zgęstnienia masy (około 20 minut). Do gorącej masy należy dodać masło, i od czasu do czasu mieszać łyżką masę, aby masło się rozpuściło. Masę kokosową ostudzić i wyłożyć na biszkopt.

Czekoladę połamać, dodać margarynę i całość podgrzewać na parze, aż składniki się połączą. Gotową polewą polać ciasto.

Ciasto należy schładzać w lodówce, by do końca zgęstniało i umożliwiło krojenie.

CIASTO PRZEKŁADANE Z MIODEM I KREMEM

Składniki na ciasto kakaowe:

2,5 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru pudru

150 g margaryny lub masła

1 jajko

2 łyżki miodu

1 łyżka kakao

1 łyżeczka sody oczyszczonej

Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem, kakao i sodą. Margarynę roztopić z miodem i ostudzić. Białko oddzielić od żółtka, ubić na sztywno, na koniec ubijania dodać żółtko i dalej ubijać. Do mąki wlać margarynę i ubite jajko. Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części.

Ciasto wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 20 x 35 cm. Piec w temperaturze 180ºC przez 15 - 20 minut. Drugie ciasto upiec w ten sam sposób, ostudzić.

Składniki na ciasto biszkoptowe:

1 szklanka mąki pszennej

pół szklanki cukru

4 jajka

pół łyżeczki proszku do pieczenia

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić z cukrem

na sztywną pianę. Dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, wsypać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać.

Ciasto wlać do wyłożonej papierem blachy o wymiarach 20 x 35 cm i piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 30 minut. Ostudzić.

Składniki na masę:

500 ml mleka

250 g masła lub margaryny, miękkiej

3/4 szklanki cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

cukier waniliowy (16 g)

Z mąki ziemniaczanej, pszennej, mleka i cukrów ugotować budyń (czyli: pół szklanki mleka odlać, wymieszać z mąką; pozostałe mleko zagotować z cukrami, wlewać powoli mleko z mąką i cały czas mieszać do zgęstnienia). Budyń ostudzić. Masło lub margarynę utrzeć na puszystą

masę. Dodać ostudzony budyń (może być lekko ciepły), zmiksować na gładką masę.

Wykonanie:

Blaty przełożyć kremem: na spodzie blat kakaowy posmarować połową kremu, na niego położyć blat biszkoptowy, posmarować resztą kremu, przykryć blatem kakaowym. Ozdobić lukrem.

Najlepiej wykonanie ciasta sobie rozłożyć na kilka dni: w pierwszy dzień pieczemy blaty, przykrywamy ściereczką, na drugi dzień robimy krem, przekładamy nim ciasto, na trzeci dzień można już kosztować.

Dzień Ojca

Płynie Wisła, płynie,
w wodzie rybki kryje,
każdy nasz tata niechaj sto lat żyje! :)

Witajcie po trzech tygodniach

Jóź wróciłam do swojego miasteczka ,te trzy tygodnie szybko minęły i dla moich nowych znajomych szkoda było się z nimi rozstawać ale mamy kontakty ze sobą pozdrawiam ich serdecznie Zdobyłam nowe przepisy od znajomych cukierników .Za chwile dodam .Za te trzy tygodnie wchodziła moja koleżanka Iza pozdrawiam ja serdecznie i dziękuje że zaopiekowała się moim blogiem jak najlepiej i wysyłała życzenia jeszcze raz dziękuje :) .Jutro wejdę na bloga ale nie wiem o której pewnie wieczorem .Jeszcze raz dziękuje za tyle wejść jesteście kochani .N takie wyjazdy będę wyjeżdżać raz w roku tylko dwa lata .A oto nowe obiecane przepisy dla was .Obiecuje że jutro wejdę i dodam przepisy na gofry i na inne desery . Miłego dnia życzę Ania

Ciasto Milky Way

Biszkopt:

• 6 jajek ( jeżeli małe to 7)
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2-3 łyżki stołowe kakao

Krem:

• 1/2 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 opakowania cukru wanilinowego
• 25 dag margaryny
• 2 pełne szklanki mleka w proszku (można dodać nieco więcej jeżeli ktoś woli gęstszy krem)

Polewa:

• 15 dag czekolady w kostkach
• 6 łyżek mleka

Wykonanie:

Ciasto: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy następnie stopniowo - cały czas mieszając (można miksować) cukier, żółtka, mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia i kakao. 

Ciasto wylewamy do uprzednio wysmarowanej tłuszczem blachy o wymiarach 36 na 25 .Piekarnik nastawiamy do 170*C i pieczemy ciasto 25 minut. Po wystudzeniu ciasto kroimy wzdłuż na dwie części.

Krem: Mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie pozostawiamy je do ostudzenia. Margarynę ucieramy na puch dodając wystudzone mleko oraz mleko w proszku mieszając krem aż uzyuska jednolitą masę

Polewa: Ciasto przekładamy masą a na górę polewamy czekoladową polewę , którą uzyskamy roztapiając czekoladę z 6 łyżkami mleka.

Ciasto wiewiórka

Ciasto z jabłkami - składniki:

·2 szklanki mąki

·1 szklanka cukru

·4 jajka

·łyżeczka proszku do pieczenia

·łyżeczka sody oczyszczonej

·1/2 szklanki oleju

·1 szklanka posiekanych orzechów włoskich

·3 duże jabłka

Ciasto z jabłkami - sposób przygotowania:  

Jajka ubić z cukrem, starannie wymieszać z mąką, sodą i proszkiem do pieczenia. Mieszając, cieniutkim strumykiem wlać olej. Jabłka pokroić w drobna kostkę, orzechy włoskie pokruszyć. Gładkie ciasto wymieszać z jabłkami i orzechami. Piec 30 minut w temperaturze 200 stopni.  

Pyszne ciasto z jabłkami gotowe!

Szybkie ciasto z owocami

20 dkg mąki
3/4 szklanki cukru
4 jajka
1/2 margaryny
proszek do pieczenia
owoce

Wszystkie składniki ucieramy dobrze mikserem na gładką masę.Tortownicę smarujemy 
tłuszczem i posypujemy tartą bułką. Ciasto wlewamy do tortownicy , na wierzch ciasta 
kładziemy owoce jakie mamy i pieczemy w średnio nagrzanym piekarniku ok, pół godziny. 
.Upieczone posypujemy cukrem pudrem.

To dzisiaj na tyle jutro dodam kolejne przepisy :)

Życzenia na Dzień Dziecka

Skoro już jestem duża posyłam wam drogie dzieci zapach letniego arbuza, dwa pełne worki radosnego słonka, i kwiatek, po którym tupie biedronka, niech wam zdrówko długo służy i nie bójcie się już więcej burzy:) . 
Życzy Ania :)

Dzień matki

Tylko jeden jest dzień taki, tej wiosny...
Dzień ciepły, słoneczny, czuły i radosny...
Bo przecież tylko jedną Mamę- mamy...
I właśnie Ją najbardziej kochamy :)

Wyjazd

Z powodu wyjazdu , na blogu nie będzie mnie trzy tygodnie .Jak wrócę to dodam nowe przepisy ciast i deserów i dam znać jak było . Obiecuje że nie skasuje bloga jak to robią co poniektórzy :) Trzymajcie się Ania :)

A oto przepisy na Pierwszą Komunie Święta jutro dodam kilka przepisów nie wiem o której wrócę z Komuni bo mam w rodzinie

Tort na I Komunię Św -Ksiega

Składniki

Biszkopt- SKŁADNIKI:
Składniki ( forma prostokątna największa ) : 
8 jajek, 
1 szklanka mąki pszennej i tyle samo mąki ziemniaczanej, 
1,5 szklanki cukru, 
2 łyżki octu, 
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Do kremu śmietanowego
Śmietana 30% 2,5l
10 opakowań śmietan-fix
5 opakowań cukru waniliowego
cukier do smaku
Ponadto 
Słoiczek konfitury malinowej,truskawkowej lub wiśniowej 
trochę mocnej kawy lub herbaty + ew. alkohol do naponczowania tortu 
Galaretka cytrynowa 
winogrona 
trochę Nutelli
draże czekoladowe-na różaniec
i inne ozdoby według uznania

PRZYGOTOWANIE -BISZKOPT : Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta. Wyłożyć ciasto do formy (prostokątnej - tej dużej). Piec w temperaturze 160 - 180ºC ok 30 - 40 minut. Gorące ciasto wyjąć z piekarnika. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3 - 4 blaty. Wyłożyć każdą kremem lub dżemem. Ułożyć w całość. Smacznego ! KREM ŚMIETANOWY śmietankę(zimną), cukier waniliowy ,cukier kryształ miksujemy na najwyższych obrotach , przez chwilę dodajemy śmietan-fixy ,cały czas miksujemy aż śmietana będzie sztywna.W tym momencie dzielimy sobie krem tak aby starczyło nam go na trzy warstwy blatów biszkoptowych i troszkę na ozdabianie rozetkami. Tort Książka - PRZYGOTOWANIE: Biszkopt przekroić na trzy części  Spod ułożyć na tacy, na której zostawimy tort już do końca. Można położyć go na specjalnych podkładkach papierowych. Nasączyć go ponczem i położyć pierwszą warstwę śmietany (można posypać pokrojoną gorzką czekoladą. . Na to dajemy druga warstwę śmietany i smarujemy rozmieszana konfitura. Na to dajemy trzeci blat biszkoptowy uprzednio tak przycięty aby utworzyć załamanie w środku książki a brzegi ścinamy skośnie.. tak jak wygląda otwarta książka w rzeczywistości na blat biszkoptowy dajemy znowu śmietanę Kremem tym smarujemy cały tort a kanty ozdabiamy małymi rozetkami z kremu. Napis wykonujemy Nutella za pomocą kawałka pergaminu i zwiniętego z niego rożka . Galaretkę zrobić z polowa wody i wylać na płytki talerz wyłożony cienka folia. Gdy zastygnie wyciąć z niej kielich, można sobie pomoc.Z draży ułożyć różaniec. talerzykiem.. filiżanka..aby uzyskać l ładną formę. Udekorować tort i schłodzić dobrze w lodowce.

Ciasto jak 3 BIT

Składniki:

• 6 - 7 paczek herbatników petit beurre (opakowanie 100 g)
• 1,5 puszki dulce de leche (kajmak z puszki, w UK znany jako 'caramel' lub 'dulce de leche'), około 600 g
• 3 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru z prawdziwą wanilią*
• 125 g masła
• 4 łyżki mąki pszennej
• 5 łyżek mąki ziemniaczanej
• 4 jajka
• 600 ml śmietany kremówki 36 % + 1 łyżka cukru pudru
• 100 g gorzkiej czekolady, otartej na tarce, do oprószenia

Formę o wymiarach 25 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia (nie jest to konieczne, ale może pomóc przy krojeniu i wyciąganiu ciasta z blachy).

Na dno formy wyłożyć pojedynczą warstwę herbatników. Kajmak podgrzać w garnuszku na małym ogniu, cały czas mieszając. Wyłożyć na herbatniki, wyrównać, przykryć kolejną warstwą herbatników.

Przygotować budyń:**

Zagotować 2 szklanki mleka z cukrem i masłem. Pozostałą szklankę zmiksować z jajkami i mąką, po czym wlać do gorącego mleka. Gotować 1 - 2 minuty, energicznie mieszając, by pozbyć się ewentualnych grudek.

Jeszcze gorący budyń wylać na herbatniki, wyrównać, przykryć kolejną warstwą herbatników.

W tym momencie najlepiej całą formę owinąć szczelnie folią spożywczą, schłodzić i włożyć do lodówki na całą noc, a nawet dłużej. Herbatniki muszą zmięknąć.

Po tym czasie formę wyjąć z lodówki, odwinąć z folii. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając łyżkę cukru pudru. Wyłożyć na ciasto. Na wierzch zetrzeć czekoladę. Można kroić i podawać od razu.

Ciasto przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

 Dzisiaj to na tyle jutro dodam więcej przepisów 

Miodownik z kremem grysikowym (z kaszy manny)

Tak jak obiecałam jestem a oto kolejne przepisy

Miodownik z kremem grysikowym (z kaszy manny)

Składniki:

Ciasto miodowe:

- 3 ½ szklanki mąki

- 3 łyżki miodu

- 3 łyżki śmietany

- 2 jajka

- 1 szklanka cukru

- 1/4 kostki margaryny

- 1 łyżeczka sody

W rondlu roztopić margarynę, dodać cukier i miód. Zagotować. Ostudzić. Przełożyć do miski, dodać śmietanę, mąkę, sodę i jajka. Zagnieść ciasto. Podzielić na trzy części. Każdy placek piec kolejno w tej samej kwadratowej blaszce o wym. 23x28 cm wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 180 ˚C przez 15-20 minut.

Krem grysikowy:

- ½ l mleka

- 4 kopiaste łyżki kaszy manny

- ¾ szklanki cukru pudru

- 1 cukier waniliowy

- 20 dkg margaryny

Polewa:

- 2 łyżki kakao

- 3 łyżki cukru pudru

- 2 łyżki mleka

- 1/4 kostki masła lub margaryny

- 4-5 łyżek pokruszonych orzechów włoskich

Mleko z cukrem i cukrem waniliowym zagotować. Gdy zacznie wrzeć dodać kaszę manną. Intensywnie mieszać, by nie powstały grudki. Gotować na małym ognie przez 3 minuty. Następnie dodać podzieloną na kawałki margarynę i dobrze rozmieszać. Pozostawić do wystudzenia. Jeszcze ciepły kremem przekładać placki. Na wierzch polać polewą i posypać pokruszonymi orzechami włoskimi. Ciasto będzie twarde, aby zmiękło należy trzymać co najmniej 1 dobę w lodówce przed podaniem. Najlepiej zrobić je na 2 dni wcześniej. Najsmaczniejsze jest na 2-3 dzień.

HISZPAŃSKIE CHURROS

Czyli ciasteczka z głębokiego tłuszczu. Pyszne, nie zbyt słodkie, idealne do popołudniowej kawy.

Składniki:

• 200 g mąki
• 1 szklanka wody
• 50 g smalcu lub masła
• 3 roztrzepane jajka
• szczypta soli
• olej do głębokiego smażenia
• cukier puder do posypania

Ciasto przygotować kilka godzin wcześniej i trzymać w lodówce  Zagotować wodę ze smalcem. Do wrzątku wsypać mąkę i sól, zmniejszyć gaz i mocno mieszać drewnianą łyżką. Wyrabiać, aż masa będzie gładka i błyszcząca (jak na ptysie). Trochę ostudzić i dokładnie wmieszać jaja. Odstawić.Po kilku godzinach rozgrzać olej w szerokim garnku. Napełnić szprycę ciastem i wyciskać do gorącego oleju długie paluchy ciasta. Ciasto jest dosyć twarde, więc szpryca musi być mocna. Gorące, złociste churros osuszyć na papierze i posypać cukrem.

Kopiec kreta - domowym sposobem

Składniki:
Ciasto:
- 3 jajka, oddzielnie białka i żółtka
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- kilka kropli soku z cytryny
- 2 łyżki ciemnego kakao
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
-  2 łyżki wody
Nadzienie:
- 500 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 płaskie łyżki żelatyny
- 200 g czekolady,posiekanej (proponuję dać 100 g)
- 4-5 dojrzałych bananów


Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier i dalej ubijać. Wymieszać żółtka z proszkiem do pieczenia oraz sokiem z cytryny. Dodać żółtka do ubitej piany, wymieszać. Przesiać mąki i kakao do masy z jajek, dolać wodę i delikatnie wymieszać. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160ºC. Piec przez ok. 30 minut. W tym czasie można przygotować nadzienie. Żelatynę zalać zimną wodą, odstawić do napęcznienia. Kremówkę ubić, pod koniec ubijania wsypać cukier. Gdy żelatyna napęcznieje, podgrzać na wolnym ogniu stale mieszając, lekko ostudzić, a następnie dodać do śmietany i całość wymieszać mikserem na najmniejszych obrotach. Na koniec dodać czekoladę i delikatnie wymieszać. Ostudzone ciasto wydrążyć, zostawiając ok. 1 cm brzeg. Należy uważać, żeby nie przebić "dna" ciasta. Na tak przygotowanym spodzie ułożyć banany (ja je przekroiłam wzdłuż), na owoce wyłożyć krem, a następnie przykryć okruszkami ciasta, tworząc kopiec. Schłodzić w lodówce. 

To na dzisiaj koniec życzę wszystkim miłej 


nocy  Ania   :)