Dzień matki

Tylko jeden jest dzień taki, tej wiosny...
Dzień ciepły, słoneczny, czuły i radosny...
Bo przecież tylko jedną Mamę- mamy...
I właśnie Ją najbardziej kochamy :)

Wyjazd

Z powodu wyjazdu , na blogu nie będzie mnie trzy tygodnie .Jak wrócę to dodam nowe przepisy ciast i deserów i dam znać jak było . Obiecuje że nie skasuje bloga jak to robią co poniektórzy :) Trzymajcie się Ania :)

A oto przepisy na Pierwszą Komunie Święta jutro dodam kilka przepisów nie wiem o której wrócę z Komuni bo mam w rodzinie

Tort na I Komunię Św -Ksiega

Składniki

Biszkopt- SKŁADNIKI:
Składniki ( forma prostokątna największa ) : 
8 jajek, 
1 szklanka mąki pszennej i tyle samo mąki ziemniaczanej, 
1,5 szklanki cukru, 
2 łyżki octu, 
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Do kremu śmietanowego
Śmietana 30% 2,5l
10 opakowań śmietan-fix
5 opakowań cukru waniliowego
cukier do smaku
Ponadto 
Słoiczek konfitury malinowej,truskawkowej lub wiśniowej 
trochę mocnej kawy lub herbaty + ew. alkohol do naponczowania tortu 
Galaretka cytrynowa 
winogrona 
trochę Nutelli
draże czekoladowe-na różaniec
i inne ozdoby według uznania

PRZYGOTOWANIE -BISZKOPT : Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta. Wyłożyć ciasto do formy (prostokątnej - tej dużej). Piec w temperaturze 160 - 180ºC ok 30 - 40 minut. Gorące ciasto wyjąć z piekarnika. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3 - 4 blaty. Wyłożyć każdą kremem lub dżemem. Ułożyć w całość. Smacznego ! KREM ŚMIETANOWY śmietankę(zimną), cukier waniliowy ,cukier kryształ miksujemy na najwyższych obrotach , przez chwilę dodajemy śmietan-fixy ,cały czas miksujemy aż śmietana będzie sztywna.W tym momencie dzielimy sobie krem tak aby starczyło nam go na trzy warstwy blatów biszkoptowych i troszkę na ozdabianie rozetkami. Tort Książka - PRZYGOTOWANIE: Biszkopt przekroić na trzy części  Spod ułożyć na tacy, na której zostawimy tort już do końca. Można położyć go na specjalnych podkładkach papierowych. Nasączyć go ponczem i położyć pierwszą warstwę śmietany (można posypać pokrojoną gorzką czekoladą. . Na to dajemy druga warstwę śmietany i smarujemy rozmieszana konfitura. Na to dajemy trzeci blat biszkoptowy uprzednio tak przycięty aby utworzyć załamanie w środku książki a brzegi ścinamy skośnie.. tak jak wygląda otwarta książka w rzeczywistości na blat biszkoptowy dajemy znowu śmietanę Kremem tym smarujemy cały tort a kanty ozdabiamy małymi rozetkami z kremu. Napis wykonujemy Nutella za pomocą kawałka pergaminu i zwiniętego z niego rożka . Galaretkę zrobić z polowa wody i wylać na płytki talerz wyłożony cienka folia. Gdy zastygnie wyciąć z niej kielich, można sobie pomoc.Z draży ułożyć różaniec. talerzykiem.. filiżanka..aby uzyskać l ładną formę. Udekorować tort i schłodzić dobrze w lodowce.

Ciasto jak 3 BIT

Składniki:

• 6 - 7 paczek herbatników petit beurre (opakowanie 100 g)
• 1,5 puszki dulce de leche (kajmak z puszki, w UK znany jako 'caramel' lub 'dulce de leche'), około 600 g
• 3 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru z prawdziwą wanilią*
• 125 g masła
• 4 łyżki mąki pszennej
• 5 łyżek mąki ziemniaczanej
• 4 jajka
• 600 ml śmietany kremówki 36 % + 1 łyżka cukru pudru
• 100 g gorzkiej czekolady, otartej na tarce, do oprószenia

Formę o wymiarach 25 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia (nie jest to konieczne, ale może pomóc przy krojeniu i wyciąganiu ciasta z blachy).

Na dno formy wyłożyć pojedynczą warstwę herbatników. Kajmak podgrzać w garnuszku na małym ogniu, cały czas mieszając. Wyłożyć na herbatniki, wyrównać, przykryć kolejną warstwą herbatników.

Przygotować budyń:**

Zagotować 2 szklanki mleka z cukrem i masłem. Pozostałą szklankę zmiksować z jajkami i mąką, po czym wlać do gorącego mleka. Gotować 1 - 2 minuty, energicznie mieszając, by pozbyć się ewentualnych grudek.

Jeszcze gorący budyń wylać na herbatniki, wyrównać, przykryć kolejną warstwą herbatników.

W tym momencie najlepiej całą formę owinąć szczelnie folią spożywczą, schłodzić i włożyć do lodówki na całą noc, a nawet dłużej. Herbatniki muszą zmięknąć.

Po tym czasie formę wyjąć z lodówki, odwinąć z folii. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając łyżkę cukru pudru. Wyłożyć na ciasto. Na wierzch zetrzeć czekoladę. Można kroić i podawać od razu.

Ciasto przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

 Dzisiaj to na tyle jutro dodam więcej przepisów 

Miodownik z kremem grysikowym (z kaszy manny)

Tak jak obiecałam jestem a oto kolejne przepisy

Miodownik z kremem grysikowym (z kaszy manny)

Składniki:

Ciasto miodowe:

- 3 ½ szklanki mąki

- 3 łyżki miodu

- 3 łyżki śmietany

- 2 jajka

- 1 szklanka cukru

- 1/4 kostki margaryny

- 1 łyżeczka sody

W rondlu roztopić margarynę, dodać cukier i miód. Zagotować. Ostudzić. Przełożyć do miski, dodać śmietanę, mąkę, sodę i jajka. Zagnieść ciasto. Podzielić na trzy części. Każdy placek piec kolejno w tej samej kwadratowej blaszce o wym. 23x28 cm wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 180 ˚C przez 15-20 minut.

Krem grysikowy:

- ½ l mleka

- 4 kopiaste łyżki kaszy manny

- ¾ szklanki cukru pudru

- 1 cukier waniliowy

- 20 dkg margaryny

Polewa:

- 2 łyżki kakao

- 3 łyżki cukru pudru

- 2 łyżki mleka

- 1/4 kostki masła lub margaryny

- 4-5 łyżek pokruszonych orzechów włoskich

Mleko z cukrem i cukrem waniliowym zagotować. Gdy zacznie wrzeć dodać kaszę manną. Intensywnie mieszać, by nie powstały grudki. Gotować na małym ognie przez 3 minuty. Następnie dodać podzieloną na kawałki margarynę i dobrze rozmieszać. Pozostawić do wystudzenia. Jeszcze ciepły kremem przekładać placki. Na wierzch polać polewą i posypać pokruszonymi orzechami włoskimi. Ciasto będzie twarde, aby zmiękło należy trzymać co najmniej 1 dobę w lodówce przed podaniem. Najlepiej zrobić je na 2 dni wcześniej. Najsmaczniejsze jest na 2-3 dzień.

HISZPAŃSKIE CHURROS

Czyli ciasteczka z głębokiego tłuszczu. Pyszne, nie zbyt słodkie, idealne do popołudniowej kawy.

Składniki:

• 200 g mąki
• 1 szklanka wody
• 50 g smalcu lub masła
• 3 roztrzepane jajka
• szczypta soli
• olej do głębokiego smażenia
• cukier puder do posypania

Ciasto przygotować kilka godzin wcześniej i trzymać w lodówce  Zagotować wodę ze smalcem. Do wrzątku wsypać mąkę i sól, zmniejszyć gaz i mocno mieszać drewnianą łyżką. Wyrabiać, aż masa będzie gładka i błyszcząca (jak na ptysie). Trochę ostudzić i dokładnie wmieszać jaja. Odstawić.Po kilku godzinach rozgrzać olej w szerokim garnku. Napełnić szprycę ciastem i wyciskać do gorącego oleju długie paluchy ciasta. Ciasto jest dosyć twarde, więc szpryca musi być mocna. Gorące, złociste churros osuszyć na papierze i posypać cukrem.

Kopiec kreta - domowym sposobem

Składniki:
Ciasto:
- 3 jajka, oddzielnie białka i żółtka
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- kilka kropli soku z cytryny
- 2 łyżki ciemnego kakao
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
-  2 łyżki wody
Nadzienie:
- 500 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 płaskie łyżki żelatyny
- 200 g czekolady,posiekanej (proponuję dać 100 g)
- 4-5 dojrzałych bananów


Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier i dalej ubijać. Wymieszać żółtka z proszkiem do pieczenia oraz sokiem z cytryny. Dodać żółtka do ubitej piany, wymieszać. Przesiać mąki i kakao do masy z jajek, dolać wodę i delikatnie wymieszać. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160ºC. Piec przez ok. 30 minut. W tym czasie można przygotować nadzienie. Żelatynę zalać zimną wodą, odstawić do napęcznienia. Kremówkę ubić, pod koniec ubijania wsypać cukier. Gdy żelatyna napęcznieje, podgrzać na wolnym ogniu stale mieszając, lekko ostudzić, a następnie dodać do śmietany i całość wymieszać mikserem na najmniejszych obrotach. Na koniec dodać czekoladę i delikatnie wymieszać. Ostudzone ciasto wydrążyć, zostawiając ok. 1 cm brzeg. Należy uważać, żeby nie przebić "dna" ciasta. Na tak przygotowanym spodzie ułożyć banany (ja je przekroiłam wzdłuż), na owoce wyłożyć krem, a następnie przykryć okruszkami ciasta, tworząc kopiec. Schłodzić w lodówce. 

To na dzisiaj koniec życzę wszystkim miłej 


nocy  Ania   :)

A oto kolejne przepisy ciast na dziś .Potem wieczorem też dodam przepisy, tak jak obiecałam a oto one

Muffinki czekoladowe z bananami 

Składniki na 12 muffinek:
3 dojrzałe banany
125 ml oleju
2 jajka
100g cukru
225g mąki pszennej
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody

Piekarnik nagrzewamy do 180ºC. W misce rozgniatamy banany, możemy to zrobić mikserem. W drugiej miksujemy białka, dodajemy cukier, żółtka i olej Ma powstać coś w rodzaju słodkiego majonezu. Możemy też wszystko wymieszać ręcznie, pamiętając o dokładnym rozgnieceniu bananów.

Mąkę mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia, wszystko razem przesiewamy. Mąkę łączymy z masą  i mieszamy delikatnie łopatką lub na najniższych obrotach miksera, aż składniki się połączą. Dodajemy rozgniecione banany, mieszamy.

Foremkę do muffinek wykładamy papilotkami i rozkładamy po równo masę czekoladowo-bananową. Wierzch można posypać  pokruszoną czekoladą.
Wstawiamy muffinki do piekarnika i pieczemy ok. 15–20 minut. Smacznego!

Rolada biszkoptowa z malinami

Składniki:

• 4 szt jajka,
• aromat rumowy,
• 3 łyzki cukier puder,
• 250 g ser Maskarpone,
• 250 g margaryna,
• 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia,
• 1 łyżka olej,
• 4 łyzki cukier,
• 4 łyzki mąka,
• 1 szklanka maliny
• Z jajek, mąki, cukru, proszku do pieczenia i oleju upiec biszkopt. Margarynę z cukrem pudrem ucierać w mikserze dodając po łyżce sera, pod koniec dodać kilka kropel aromatu. Na upieczony biszkopt wyłożyć masę, rozsypać owoce i zwinąć w rulon. Włożyć do lodówki na około 30 minut

• Zebra

  1 szklanka białej oranżady

  1 szklanka oliwy

  2,5 szklanki mąki + 2 łyżki

  1 szklanka cukru

  5 jajek

  2 łyżki kakao

  2 łyżeczki proszku do pieczenia (z czubkiem)

  1 cukier waniliowy
  Jajka utrzeć z cukrem (zrobić kogiel mogiel), potem dodawać na przemian mąkę (wymieszaną z proszkiem do pieczenia), oranżadę i oliwę - około 3-4 zmiany. 
   
  Po wymieszaniu podzielić masę na dwie równe części - do jednej części dodać 2 łyżki mąki, a do drugiej kakao. Masy wlewać na przemian (po około 3 łyżki) do tortownicy wysmarowanej uprzednio masłem i posypanej bułką tartą. 
   
  Piec około 1,5 godziny w temperaturze 150 stopni C

Przepraszam za długą nieobecność

Przepraszam z powodu długiej nieobecności na blogu .Postaram się być w tygodniu .Mam kilka przepisów na desery i ciasto a oto one

Panna cotta 

Składniki

• 350 ml śmietanki 30%
• 400 ml mleka pełnotłustego
• 150 g cukru
• ew. laska wanilii
• 4 łyżeczki żelatyny
• maliny
• ew. rozmaryn, chilli

Zaczynamy od wlania płynów do garnka i postawienia go na ogniu. Jeśli chcemy wzbogacić smak można wrzucić doń przekrojoną laskę waniliową razem z wyskrobanymi ziarenkami. Do płynu wsypujemy także cukier. W międzyczasie zalewamy żelatynę 4 łyżkami zimnej wody, aby napęczniała i łatwiej się rozpuściła w płynie. Gdy mleczne płyny będą mieć temp. ok. 90 st. C (nie mogą się gotować), zdejmujemy je z ognia (+ ew. wyjmujemy laskę wanilii). Do gorącego płynu wrzucamy żelatynę i bardzo energicznie mieszamy trzepaczką kilka minut, aby pozbyć się grudek. Aby nie powstał efekt rozwarstwienia, najpierw garnek z płynem ochładzamy w zimnej kąpieli wodnej. Gdy płyn będzie już lekko tężeć możemy przelać go do kokilek. Każde naczynko przykrywamy folią spożywczą (aby deser nie przeszedł zapachami z lodówki) i wkładamy w zimne miejsce, najlepiej do lodówki na 3-5 h

Ciasteczka Oreo

Składniki:
Ciasteczka

• 70 g masła
• 3/4 szklanki kakao
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 1/4 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 
• Masło roztapiamy i studzimy. W osobnej miseczce przesiewamy mąkę z kakao, proszkiem, sodą i solą. Do ostudzonego masła dodajemy cukier i mieszamy, a następnie dodajemy jajko. Mieszamy, aż masa będzie jednolita. Tak powstałą masę dodajemy do składników suchych oraz ekstrakt waniliowy. Całość zagniatamy, tak aby powstało zwarte, jednolite ciasto. Z ciasta formujemy wałek o średnicy ok. 4 cm, owijamy go folią i wkładamy do zamrażarki na ok. 40 minut. Po wyjęciu kroimy plastry ciasta o grubości ok. 3 mm i pieczemy ok. 10 minut w 180 stopniach.Wykładamy na kratkę do studzenia. Czekamy, aż całkowicie wystygną.
• Nadzienie
  
  • troszkę więcej niż pół kostki masła
  • 2/3 szklanki cukru pudru (w oryginalnym przepisie zamiast mleka w proszku była większa ilość cukru pudru - w sumie 1 i 3/4 szklanki)
  • 2/3 szklanki mleka w proszku
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • Masło ucieramy na bardzo, bardzo puszystą masę wraz z cukrem pudrem  a następnie dodajemy po trochę mleka w proszku. Ucieramy do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
    Na ciasteczko wykładamy masę i przykrywamy kolejnym ciasteczkiem.
    

  • Szarlotka na kruchym cieście

    
    

    
    

    

    
    

    
    

    
    

    Ciasto: 

    • 4 szklanki maki 
    • łyżeczka proszku do pieczenia 
    • szklanka cukru pudru 
    • 1 1/2 kostki masła 
    • 6 dużych żółtek 
    • 2 łyżki gestej kwaśnej śmietany 

    
    

    Nadzienie: 

    • 8-10 kwaskowatych jabłek, obranych pokrajanych na półplasterki 
    • 1/4 szklanki wody 
    • 1 szklanka cukru 
    • 2 łyżeczki cynamonu 
    • 2 łyżki maki ziemniaczanej 
    • 3 łyżki soku z cytryny 

    Pianka

    • 6 białek
    • 1/2 szklanki cukru
    • 1 budyń (proszek)

    
    

    • 3 łyżki tartej bułki 
    • cukier puder do posypania 
    • Ciasto: 
      Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiać do dużej miski. Masło pokroić na małe kawałki, dodać do mąki i wymieszać aż masa będzie grudkowata. Dodać żółtka i kwaśną śmietanę i wyrobić ciasto (można zrobić to w malakserze). Ciasto podzielić na dwie części 1/3 i 2/3. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce (co najmniej kilka godzin) lub w zamrażarce (około godziny). 
      
      
      Nadzienie: 
      Pokrojone jabłka umieścić w rondelku, dodać wodę i dusić przykryte około 15 minut, nie mieszać. Dodać cynamon i cukier, lekko wymieszać. Mąkę ziemniaczaną zmieszać z sokiem cytrynowym, dodać do masy jabłkowej i dusić jeszcze przez 2 minuty. Masa powinna być bardzo gęsta, ale nie rozgotowana. 
      Rozgrzać piekarnik do 180 st.C. Formę (33cm x 23cm licząc od spodu, 36x26 cm od góry) posmarować masłem [wyłożyłam papierem do pieczenia] i zetrzeć do niej na tarce jedną część ciasta (2/3). Lekko wgnieść ciasto, tak aby powierzchnia była raczej jednolita i podpiec w piekarniku przez około 8 minut. Wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić. 
      
      
      Pianka:
      Ubić białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, na końcu wmieszać budyń używając najniższych obrotów miksera.
      
      
      Podpieczone ciasto posypać tartą bułką, wyłożyć na to nadzienie jabłkowe, piankę budyniową i zetrzeć na nią pozostałą część ciasta (1/3). 
      Piec około godziny, aż powierzchnia ładnie się zrumieni. Lekko przestudzić, posypać cukrem pudrem.
      
      

Przepraszam was bardzo nie będzie mnie jutro ale za to dodam kilka przepisów na osłodzenie dnia

Lekka rolada z bitą śmietaną

Składniki na 12 porcji rolady z bitą śmietaną:

• 5 jajek
• 15 dag cukru pudru
• 10 dag mąki
• 300 ml kremówki
• cukier wanilinowy
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1 opakowanie galaretki

• Sposób wykonania:

1. Galaretkę rozpuść w 400 ml gorącej wody, zastudź, pokrój w kostkę.
2. Na ciasto żółtka utrzyj z 10 dag cukru pudru. Białka ubij na pianę, delikatnie wymieszaj z żółtkami i przesianą mąką.
3. Prostokątną, płaską formę wyłóż pergaminem. Rozprowadź ciasto, upiecz w 190 st. C.
4. Ciasto z pergaminem przełóż na wilgotną ściereczkę. Zdejmij pergamin, zwiń roladę, zawiń w ściereczkę.
5. Żelatynę rozpuść w 50 ml wody, ostudź. Kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem i wanilinowym. Delikatnie połącz z żelatyną.
6. Bitą śmietaną posmaruj ciasto, rozłóż na niej galaretkę. Zwiń roladę, oprósz cukrem.

Tęczowy tort sorbetowy

1 (23 cm) gotowy biszkopt (na samych białkach) 500 ml sorbetu pomarańczowego, zmiękczonego 500 ml sorbetu malinowego, zmiękczonego 500 ml sorbetu limonkowego, zmiękczonego 350 ml bitej śmietany

Przeciąć biszkopt w poprzek by powstały cztery warstwy. Dolną warstwę położyć na dużym talerzu, a następnie równomiernie wyłożyć na nią sorbet pomarańczowy. Powtórzyć z pozostałymi warstwami ciasta i sorbetami: malinowym i limonkowym. Ostatnią warstwą ma być ciasto. Boki i wierzch udekorować bitą śmietaną i umieścić w zamrażarce na 1 godzinę, lub do chwili aż zesztywnieje.

Placek z "Kubusiem"

BISZKOPT (na dużą blachę) 1 szklanka mąki (pełna szklanka z czubem) 1 szklanka cukru zwykłego 10 jajek MASA Z "KUBUSIEM" 700 ml "Kubusia" (marchew + banan + brzoskwinia lub pomarańcza) 2 budynie śmietankowe bez cukru KREM pudełko śmietany kremówki 36% 1 galaretka pomarańczowa 2 opakowania delicji Przepis na biszkopt: Jajka z cukrem miksować, najpierw na mniejszych, potem na większych obrotach. Miksować na puszystą masę około 7 - 10 minut. Do masy dodawać delikatnie po trochu mąkę. Ciasto przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni C 30 - 40 minut. Przepis na masę z "Kubusiem": Ugotować budyń z soku "Kubuś" i proszku budyniowego. Wylać od razu na wystudzony biszkopt. Przepis na krem: Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wody, wystudzić. Ubić śmietanę. Na koniec dodać wystudzoną galaretkę. Przełożenie placka: Na wystudzony biszkopt wylać ugotowaną gorącą masę z "Kubusiem". Jak wystygnie ułożyć delicje polewą do góry. Wystudzony krem (z galaretki i kremówki) wyłożyć na delicje.

Tort - serce na 4 urodziny

Składniki

: (na silikonowa foremkę-serce o pojemności 1.5 litra, albo na 1-2 tortownice 18-20cm) ciasto proporcje na 1 blat, a trzeba upiec 2 sztuki 90g maki z proszkiem do pieczenia (self-raising) x 2 90g bardzo miękkiego, niesolonego masła x 2 90g złotego, drobnego cukru do wypieków x 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia x 2 1 1/2 jajka x 2 (wystarczy rozbić jajko na mały, plaski talerzyk i 'rozkroić' ostrym nożem na 2 polowy) 1 łyżka mleka x 2 25g białej czekolady, albo biało-czekoladowych czipsów x2 krem 300ml śmietanki 36% 1 czubata łyżka cukru pudru 1-2 łyżki dżemu malinowego lub truskawkowego, do posmarowania blatu przed przełożeniem kremem (opcjonalnie) 150g opakowanie malin wierzch 50g białej czekolady 100g serka mascarpone

1 Rozgrzej piekarnik do 180stC (160 stC z termoobiegiem). Przygotowana foremkę/foremki posmaruj odrobina masła i wyłóż bazę kawałkiem pergaminu do pieczenia. Wsyp do sporej miski make, proszek o pieczenia, cukier, masło i jajka. Miksuj do uzyskania lekkiej i kremowej mieszanki. W razie potrzeby, jeśli ciasto wydaje się za geste, dodaj łyżkę mleka (moje zdecydowanie było). Wmieszaj czekoladę. Gotowe ciasto wylej do przygotowanej foremki i piecz przez około 20-25min (moje było gotowe już po 18-20min). Zostaw do ostudzenia w foremce na około 10 min, a następnie wyjmij i zostaw do całkowitego ostudzenia na kratce. Ubij śmietankę z cukrem pudrem - nie za długo! Powinna tylko ładnie trzymać kształt. Wmieszaj delikatnie maliny. Użyj gotowej masy do przełożenia blatów. Stop biała czekoladę w szklanej miseczce umiejscowionej nad gorąca woda. Ostudź i wmieszaj serek - ubij trzepaczka balonowa, aż do uzyskania gładkiej masy. (Ja zostawiam czekoladę lekko ciepła, co bardzo pomaga.) Posmaruj wierzch ciasta, a jeśli umiesz i masz zdolności możesz sobie pozwolić na wykonanie artystycznych 'zacieków'. ;)