Drożdżówki z makiem

Składniki: ciasto 500 g mąki 100 g masła lub margaryny ½ szklanki cukru 3 łyżeczki drożdży suszonych lub czubata łyżka drożdży świeżych 1 szklanka mleka szczypta soli 1 jajko lukier 2 szklanki cukru pudru 3-4 łyżki soku z cytryny nadzienie ½ puszki gotowego maku do makowca

Sposób przygotowania: 1. Masło lub margarynę rozpuszczamy na patelni lub w garnuszku, lekko studzimy a następnie dodaję mleko. Schładzamy do temperatury około 40 stopni. 2. Do miski wysypujemy mąkę, szczyptę soli, drożdże i cukier. Dodajemy masło z mlekiem i wyrabiamy miękkie, elastyczne ciasto. Przykrywamy folią i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia. 3. Ciasto wykładamy na stolnicę lub dużą deskę do krojenia. Wałkujemy na kształt prostokąta. Na cieście rozkładamy mak i zwijam ciasto jak strudel lub makowiec. Ciasto kroimy w 4 cm plastry. Każdy plaster dociskamy trzonkiem łyżki w środku tak, aby bułeczki przyjęły charakterystyczny kształt. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odległości około 4 cm od siebie. Przykrywamy ściereczką lub folia i odstawiam na 20 minut do ponownego wyrośnięcia. 4. Drożdżówki przed pieczeniem smarujemy rozbełtanym jajkiem lub mlekiem. Blaszkę z drożdżówkami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy przez około 20-25 minut. Wyjmujemy i przekładamy na kratkę do studzenia. W tym czasie przygotowujemy lukier. 5. Cukier puder oraz sok z cytryny wkładamy do miski i ubijamy mikserem do czasu aż postawnie lejąca się masa. Drożdżówki polewamy lukrem gdy są jeszcze ciepłe.